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餐廚垃圾處理設備
流程技術
廚余垃圾處理設備采用密閉的發酵罐，并接入專用的調理菌和輔料。
物(wu)料(liao)經微生物(wu)發酵(jiao)，在12~24小時內完(wan)全降解(jie)，達到徹底發酵(jiao)，腐熟，滅菌(jun)，除(chu)臭的(de)過程。
經處(chu)理后(hou)的(de)固體排放物可由本公司回收利用(yong)，二次利用(yong)可作為寵物飼料添加(jia)劑或花肥。
特性(xing)。
一是技(ji)術進(jin)步。
采用微(wei)生物菌(jun)種處理，自動脫水和分(fen)解(jie)二(er)氧化碳，使廚余發(fa)(fa)酵成(cheng)為有機(ji)肥料。在短(duan)時(shi)間(12~24小時(shi))內投入的廚余會縮量90%，成(cheng)為無臭、無毒(du)、無害之(zhi)含(han)水分(fen)40%的咖啡(fei)色粉狀有機(ji)肥，經厭(yan)氧發(fa)(fa)酵后可直接種植(zhi)菜樹、花草等。
二是使(shi)用方(fang)便。
若不一定(ding)要把(ba)廚余(yu)、果皮、菜雜等收集起來保存或放進塑料(liao)袋(dai)，待運(yun)輸(shu)處(chu)(chu)理(li)時造(zao)成臭味，蚊(wen)蠅蟑螂(lang)等的(de)麻煩，而可(ke)將(jiang)廚余(yu)過濾(lv)后(hou)的(de)水隨時置(zhi)于(yu)處(chu)(chu)理(li)機內自(zi)動處(chu)(chu)理(li)。
廚余量不(bu)同(tong)，尺寸(cun)不(bu)同(tong)，安裝(zhuang)方式也不(bu)同(tong)，可以在任何地方安裝(zhuang)。
三、堅固(gu)耐用，易于操作(zuo)。
不(bu)銹鋼內(nei)膽，經久耐(nai)用。
只要(yao)把廚余過濾后(hou)的水(shui)放(fang)進處(chu)(chu)(chu)理機(ji)即可離(li)開，處(chu)(chu)(chu)理機(ji)自(zi)動(dong)攪拌，自(zi)動(dong)除(chu)濕處(chu)(chu)(chu)理。
一(yi)、垃圾(ji)的定餐廚意義：
近幾年來，隨(sui)著(zhu)我國(guo)城市(shi)化進(jin)程(cheng)的加(jia)快，人(ren)民(min)生活(huo)水(shui)平的不斷提高，食(shi)品加(jia)工、餐飲行(xing)業的迅速發展，餐廚垃圾的大(da)量產生，若通過各種途徑大(da)量流入社會，將嚴重影響(xiang)水(shui)環境(jing)和(he)城市(shi)市(shi)容環境(jing)，危(wei)害(hai)食(shi)品安全(quan)，危(wei)害(hai)社會，危(wei)害(hai)人(ren)民(min)健(jian)康，給人(ren)體安全(quan)帶來重大(da)隱患。
廚(chu)余(yu)垃圾，也(ye)叫泔水(shui)，是居民消費(fei)過(guo)程(cheng)中產(chan)生的生活(huo)垃圾，極易腐爛變質，散發異味，傳播(bo)細菌和病毒。廚(chu)余(yu)垃圾的主要成分(fen)有米粉(fen)、殘渣、蔬菜、動(dong)植(zhi)物油、肉骨等(deng)，從化學成分(fen)上(shang)看(kan)，有淀(dian)粉(fen)、纖維素、蛋白質、油脂和無機鹽(yan)。
二，來源和特征。
廚(chu)余(yu)垃(la)圾是食(shi)品(pin)垃(la)圾中*主(zhu)要(yao)的(de)一(yi)類，它包括家庭、學校(xiao)、食(shi)堂和餐(can)飲業(ye)等(deng)產生的(de)食(shi)品(pin)加工下腳料(liao)(廚(chu)余(yu))和剩余(yu)食(shi)品(pin)(泔(gan)腳)。它的(de)成分(fen)很(hen)復雜，主(zhu)要(yao)是混合了油、水、果皮、蔬(shu)菜、米面、魚、肉、骨頭和廢(fei)棄餐(can)具、塑料(liao)、紙巾等(deng)。廚(chu)余(yu)垃(la)圾在我國(guo)的(de)數量很(hen)大，并且有迅速增(zeng)加的(de)趨勢。
廚余垃(la)圾具有(you)明顯的(de)危害和資源(yuan)的(de)雙重性，其特征可以概括為(wei)：
①水(shui)分含(han)量高，可達80%-95%。
㈡鹽含(han)量(liang)高，部分地區辣椒、醋(cu)酸(suan)含(han)量(liang)高。
③有機物質含量高，蛋(dan)白質，纖維素，淀(dian)粉(fen)，脂肪等。
㈣氮(dan)、磷(lin)、鉀、鈣和各(ge)種微量元(yuan)素含量豐富。
⑤存在病(bing)原菌和致病(bing)微生物。
(五)容易(yi)腐爛，變(bian)質(zhi)，發(fa)臭，滋生蚊(wen)子。
三、分類
餐(can)廚(chu)垃(la)圾按(an)來(lai)源可(ke)分為餐(can)飲垃(la)圾和(he)廚(chu)余(yu)垃(la)圾。前一種是產(chan)生自飯店、餐(can)廳等餐(can)飲業的剩飯，其產(chan)生量(liang)(liang)大，來(lai)源多(duo)，分布(bu)廣，后一種是指居民日常烹飪中丟棄的下腳(jiao)料，其產(chan)生量(liang)(liang)不(bu)及餐(can)飲垃(la)圾多(duo)。
四是危害。
4.1危(wei)害范(fan)圍：影響市(shi)容、污染(ran)環境、危(wei)害健康、傳播疾病、污染(ran)水源、危(wei)害家禽等。
4.1.1影(ying)響城市環境和居(ju)民生活環境。就感官性狀而言，廚(chu)余垃圾是油(you)膩、潮濕的(de)(de)，影(ying)響著(zhu)人的(de)(de)視(shi)覺和嗅覺的(de)(de)舒適度和生活衛生。由于其含(han)水率高(gao)，又具有一定的(de)(de)單位分，因而成為微生物(wu)生存(cun)的(de)(de)“天然(ran)樂園”，同時由于含(han)水率高(gao)而增(zeng)(zeng)加了垃圾運(yun)輸處理的(de)(de)難度。此外，廚(chu)余還會增(zeng)(zeng)加填埋場的(de)(de)氣體產生和滲濾液沉淀(dian)，從(cong)而污染地表和地下水。
4.1.2用(yong)(yong)作牲畜的飼料。又稱(cheng)“泔水豬”，俗(su)稱(cheng)。現在，在我(wo)國相當多的省、市(shi)和欠發達(da)地區(qu)的廣大農村、城郊(jiao)和相鄰農區(qu)的廣大養殖(zhi)戶(hu)、農民朋友(you)們，都(dou)普遍地用(yong)(yong)餐廚垃圾(泔水、豬糞)喂養家畜，尤其是喂豬，已經成(cheng)為一個眾所周知的現實。
仔細分析，不(bu)難發(fa)現，城市(shi)里各種(zhong)(zhong)類型的(de)(de)泔(gan)水，來自千家萬戶，各行(xing)各業，不(bu)同的(de)(de)群體和個人，構成復雜，千姿百態。由于收集、保(bao)存(cun)、保(bao)存(cun)時間過長，有(you)的(de)(de)泔(gan)水開始(shi)發(fa)酵、酸化(hua)、霉變甚至腐敗，有(you)的(de)(de)泔(gan)水還(huan)常(chang)摻有(you)砂礫、鐵絲(si)、貝殼、骨頭、牙(ya)簽、塑料制(zhi)品等雜質(zhi)和外來物質(zhi)，對(dui)畜(chu)禽的(de)(de)消化(hua)道(dao)無疑是一種(zhong)(zhong)物理傷(shang)害。尤其(qi)是廚余垃圾(ji)，在各種(zhong)(zhong)魚水中，已受到鋁、汞(gong)、鎘等重金(jin)屬及有(you)機化(hua)合(he)物、苯(ben)類化(hua)合(he)物的(de)(de)污染，被(bei)(bei)豬(zhu)(zhu)食(shi)(shi)用(yong)后，將(jiang)其(qi)儲存(cun)在豬(zhu)(zhu)的(de)(de)脂肪、肌(ji)肉等組織中，人食(shi)(shi)用(yong)后，達到一定程度(du)后，會導致肝、腎等系統免(mian)疫(yi)功能下降。更有(you)甚者，飲食(shi)(shi)垃圾(ji)的(de)(de)危害遠未被(bei)(bei)人們所認識，國內大部分城市(shi)的(de)(de)飲食(shi)(shi)垃圾(ji)都被(bei)(bei)運往郊區豬(zhu)(zhu)場飼養泔(gan)水豬(zhu)(zhu)，有(you)些單位誤(wu)以為用(yong)食(shi)(shi)堂飲食(shi)(shi)垃圾(ji)喂養的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉質(zhi)鮮美，對(dui)其(qi)衛生隱患毫不(bu)警惕。
4.1.3廢棄食用油(you)(you)脂(zhi)流入市場造成的危害。受暴利驅(qu)使，一(yi)些(xie)不法商販將廚(chu)余垃圾生產(chan)(chan)過程中(zhong)產(chan)(chan)生的甘(gan)油(you)(you)三酯進(jin)行回收，通過加熱、過濾、蒸餾等一(yi)系列手段提取(qu)油(you)(you)脂(zhi)。接(jie)著用這些(xie)所謂的“地溝油(you)(you)”，賣(mai)給一(yi)些(xie)小型(xing)食品經營點、餐館等，以(yi)獲取(qu)暴利。
精制出來的(de)地(di)溝(gou)油(you)會(hui)(hui)(hui)有雜質，里面(mian)會(hui)(hui)(hui)沾染黃(huang)曲霉素、苯等(deng)有毒(du)物質，長期食用(yong)會(hui)(hui)(hui)引起腫(zhong)瘤等(deng)慢性疾病，如胃、肝等(deng)。若將地(di)溝(gou)油(you)任意排放，則(ze)會(hui)(hui)(hui)在水(shui)體中發生(sheng)復雜的(de)生(sheng)物化學反應(ying)，產生(sheng)一系列具有惡臭(chou)的(de)物質，如組(zu)成(cheng)復雜的(de)醛、酸(suan)等(deng)，并(bing)散(san)發到(dao)空氣中，污染空氣，使生(sheng)活(huo)環境惡化，居民反映強烈。地(di)溝(gou)油(you)堵塞污水(shui)管道，造(zao)成(cheng)污水(shui)倒(dao)灌(guan)；地(di)溝(gou)油(you)污染地(di)下水(shui)，消耗水(shui)體氧氣，造(zao)成(cheng)水(shui)體富營養化，滋生(sheng)蚊(wen)蟲和(he)蒼蠅等(deng)有害生(sheng)物；廢棄食用(yong)油(you)脂流入(ru)河流，極易(yi)造(zao)成(cheng)魚蝦等(deng)缺氧窒息。
五是(shi)需要無害(hai)化處理。
此(ci)前，廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)主要用(yong)作城(cheng)郊養豬的飼料(liao)，因來源復雜，極有(you)可能導致疾病傳播，現(xian)已被政府(fu)明令禁止。但在日常生活中(zhong)，居民往(wang)往(wang)將廚(chu)(chu)余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)混入生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)中(zhong)，通過塑料(liao)袋運(yun)送(song)到垃(la)(la)圾(ji)(ji)收集站(zhan)，從而改變了生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)的組成和特性。
廚(chu)余垃圾在儲藏、收集、轉運和填埋(mai)的過程中，因其含(han)(han)水率高、有機質(zhi)含(han)(han)量高，在短時間內容易腐爛(lan)發臭(chou)，滋生蚊蠅，嚴重(zhong)污染(ran)周(zhou)圍環境(jing)。
二是垃圾(ji)處理方式(shi)一(yi)般有焚(fen)(fen)燒(shao)和填埋(mai)兩種，如(ru)將生活垃圾(ji)進行焚(fen)(fen)燒(shao)，由于餐廚垃圾(ji)含(han)水量高(gao)達90%左右，發(fa)熱量較低，與其他(ta)垃圾(ji)一(yi)起焚(fen)(fen)燒(shao)，不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)能滿足(zu)垃圾(ji)發(fa)電的發(fa)熱要求，反而(er)會造成焚(fen)(fen)燒(shao)爐燃燒(shao)不(bu)(bu)充分，產生二惡(e)英。
如果隨生(sheng)活(huo)垃(la)(la)圾一起填(tian)(tian)埋(mai)(mai)，廚(chu)(chu)余垃(la)(la)圾油分(fen)極(ji)高，含(han)水率極(ji)高，在填(tian)(tian)埋(mai)(mai)過程中(zhong)油脂含(han)量過高會堵塞碎石導流層，引起內部滲濾液導排不良(liang)，并(bing)增(zeng)加了填(tian)(tian)埋(mai)(mai)堆的(de)水分(fen)含(han)量，就有可(ke)能發生(sheng)地下(xia)水體污(wu)染等嚴重(zhong)事件(jian)；同時廚(chu)(chu)余垃(la)(la)圾中(zhong)的(de)大量油脂與填(tian)(tian)埋(mai)(mai)場產生(sheng)的(de)沼氣(qi)混合(he)后，在溫(wen)度高的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)極(ji)易燃(ran)燒和爆(bao)炸(zha)，存在嚴重(zhong)的(de)安全隱患。廚(chu)(chu)余垃(la)(la)圾危(wei)害(hai)很(hen)大，近年(nian)來人們對其重(zhong)新認識已進入一個新階段，廚(chu)(chu)余垃(la)(la)圾的(de)無害(hai)化處理迫(po)在眉睫，勢在必行。