餐廚垃圾處理設備的垃圾處理過程一般主要包括垃圾收集、垃圾壓縮、垃圾轉運、垃圾填埋(或垃圾焚燒等)。);餐廚垃圾處理設備應用廣泛，鄉鎮和城市的生活垃圾處理離不開垃圾中轉站。
        鄉鎮垃圾處理流程：家庭收集、村集中運輸、鄉鎮壓縮處理、縣處理；城市生活垃圾處理：家庭收集、社區運輸、部分大型社區直接建設垃圾中轉站，如無垃圾中轉站社區，統一拉到周邊地區廚房垃圾處理設備壓縮處理，然后運至垃圾場處理。
        整個餐廚垃圾處理設備處理過程中需要使用的環衛設備很多，如大型塑料垃圾桶、鉤臂式垃圾桶、小型垃圾運輸車、垃圾壓縮機、大型垃圾轉運車等。
        一些(xie)(xie)從(cong)餐廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處理(li)設備(bei)運(yun)出的(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)被運(yun)到(dao)(dao)衛生(sheng)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)填埋場，填充(chong)到(dao)(dao)準備(bei)好的(de)(de)坑中(zhong)(zhong)，蓋上蓋子并(bing)壓實，使其(qi)發生(sheng)生(sheng)物(wu)、物(wu)理(li)、化(hua)(hua)(hua)學變(bian)(bian)化(hua)(hua)(hua)，分(fen)解有(you)機(ji)物(wu)，達到(dao)(dao)減量化(hua)(hua)(hua)、無害化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)目的(de)(de)；這些(xie)(xie)坑鋪(pu)有(you)專門的(de)(de)管道和(he)(he)(he)防滲(shen)層，用(yong)于收集垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)發酵(jiao)產(chan)生(sheng)的(de)(de)氣體(ti)和(he)(he)(he)滲(shen)濾(lv)液(ye)。氣體(ti)燃燒(shao)(shao)后，部分(fen)滲(shen)濾(lv)液(ye)凈化(hua)(hua)(hua)成(cheng)中(zhong)(zhong)水(shui)，用(yong)于清潔垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)車和(he)(he)(he)地面揚塵(chen)，部分(fen)滲(shen)濾(lv)液(ye)過濾(lv)后達到(dao)(dao)規定標(biao)準后排放，不會污染環境。一些(xie)(xie)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)被運(yun)到(dao)(dao)堆(dui)肥廠。堆(dui)肥后，生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)變(bian)(bian)成(cheng)衛生(sheng)腐殖質，用(yong)作植物(wu)肥料。其(qi)中(zhong)(zhong)一些(xie)(xie)被送到(dao)(dao)焚(fen)燒(shao)(shao)爐焚(fen)燒(shao)(shao)，充(chong)分(fen)氧化(hua)(hua)(hua)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)的(de)(de)可燃成(cheng)分(fen)，產(chan)生(sheng)的(de)(de)熱(re)(re)量用(yong)于發電和(he)(he)(he)加熱(re)(re)。