果蔬垃圾處理設備通過添加自主開發的微生物菌種，在微生物菌種的發酵作用下降解物料，通過混合、攪拌、物料發酵、保持通風、保溫、供氧狀態，分解成有機肥料，實現餐廚垃圾的減量化、回收和無害化處理。
與牲畜化肥相比，蔬菜廢棄物本身就是一種有機肥資源。如果技術及時，資源再生的全過程相對較快”蔬菜副產品除部分生病蔬菜機構外，無其他有害化學物質，多為珍貴的有機肥資源。
果蔬垃圾處理設備功能：
1)具有正反轉攪拌功能；
2)增加底部曝氣裝置，采用油加熱系統，大大縮短物料降解時間；
3)具有電流保護功能；
4)具有故障報警功能；
5)具有自動出料功能；
6)具有體積小、處理量大、節能環保的功能；
7)具有連續投料、連續運行的功能。
水果和蔬菜垃圾處理設備處理后的有機肥有什么用途？有機肥可用于土壤改良、花卉、樹木、水果和蔬菜種植等，適用于陽臺、花園、農場、公園等場合，實現有機垃圾的回收處理。收集的廢油可交給合格的企業加工，制成工業油。
果蔬垃圾處理設備各結構的保養方法:
1.減速機
（1）減速器使用前需要加齒輪油，平均每三個月不超過六個月更換一次齒輪油，每次加油量不超過油窗半窗。
（2）定期檢查減速器地腳螺栓和調整螺栓是否松動。如果松動，請停止擰緊螺栓，以免損壞鏈條或其他硬件。
2.傳動裝置
（1）果蔬垃圾處理設備采用鏈式傳動。運行時，應定期檢查鏈條是否有松動跡象。如有松動，應停止調整。
（2）在檢查鏈條是否松動的同時，還需要檢查鏈輪.鏈條上是否有潤滑油，需要定期加齒輪油，每30天加一次，每次加鏈輪。
3.槽體密封裝置
在設備運行過程中，應定期添加黃油，以減少聚四氟乙烯之間的摩擦。在果蔬垃圾處理設備運行過程中，應經常觀察攪拌槽密封是否漏水。如有，應調整泄漏的密封結構。
4.增壓泵
（1）通電前，檢查增壓泵檔位是否在ⅡAUTO(自動)擋，如果沒有，請調到，Ⅱ(增壓泵，Ⅰ擋OFF關閉，Ⅱ擋AUTO自動擋，Ⅲ擋MANUAL手動擋）
（2）通電后(hou)，觀(guan)(guan)察增壓(ya)泵是(shi)否工作，觸摸泵體，感覺泵是(shi)否正常運(yun)行(xing)或(huo)打開(kai)反沖(chong)水維修門，觀(guan)(guan)察噴頭(tou)的噴淋(lin)狀態(tai)。設備正常運(yun)行(xing)后(hou)，定期（約15天）打開(kai)反沖(chong)水維修門，觀(guan)(guan)察反沖(chong)水槽內(nei)是(shi)否有未沖(chong)洗的污漬。如果是(shi)，打開(kai)手動(dong)球閥，噴灑反沖(chong)水槽。