餐廚垃圾處理設備的基本原理是利用微生物降解的細菌產生各種酶。設置操作參數后，整個過程由計算機控制，具有較強的自動化程度。在高溫加熱的幫助下，它可以在24小時內生化為基肥。整個處理過程是無害的，。無二次污染，符合**垃圾處理減少、無害、回收的本地化處理原則。
        利用微生物菌種處理和分解廚房垃圾。能有效分離油污，使餐廚垃圾發酵，進一步分解為水、二氧化碳和部分熱能。該設備為小型廚房垃圾處理設備，建筑規模小，利用率高。在廚房垃圾處理行業具有廣闊的發展前景。
       采用自動控制技術，實現餐飲廚房和浴室垃圾處理設備的綜合處理。以廚房垃圾為原料，。采用壓榨、油水分離等綜合處理工藝，可直接安裝在機關、學校、食堂、餐飲企業、社區等場所。
        有機肥發酵罐中的有機肥快速發酵設備由PLC程序控制，自動控制進料、發酵、溫度控制、干燥和進料的整個過程。操作人員只需要簡單的培訓即可工作。該裝置配備了各種安全防護措施，有效防止各種機械、電氣和人身安全事故。
        餐廚垃圾處理設備采用間歇攪拌、連續供應、間歇排放、特殊細菌動態消化。以前主要用于污泥和高濃度廢水的處理。
        餐廚垃圾處理設備制造業是一個相對特殊的行業，不同于其他機械生產加工行業。由于其加工對象的特殊性，廚房垃圾處理設備制造業必須良好。
        餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處理設(she)備主要由破碎破壞系(xi)統(tong)、擠壓干燥系(xi)統(tong)、攪拌(ban)系(xi)統(tong)、發酵降解系(xi)統(tong)、加熱系(xi)統(tong)、除臭系(xi)統(tong)等系(xi)統(tong)組(zu)成，生化(hua)廚(chu)房垃(la)圾(ji)，產生有機(ji)肥料和生物柴油(you)原料。