餐廚垃圾是家庭、酒店、餐館、餐館等公司扔掉的剩菜的總稱。由于廚余垃圾含水量高、有機水含量高、油水含量高、鹽水含量高，處理這些廚余垃圾費時費力，廚余垃圾處理設備可以很好地解決這個問題。夏季廚余垃圾處理設備的優勢更加明顯。

餐廚垃圾處理設備的優點：

1、對環衛部門和物業管理有利于改善環衛作業環境，有效減少垃圾產量飲用垃圾清運過程中的二次污染。有了餐廚垃圾處理設備，垃圾清運的難度和成(cheng)本也降低了。

2、對于居民來說，可以減少(shao)廚房的(de)(de)異味，特別是儲(chu)存垃圾(ji)桶的(de)(de)櫥柜，減少(shao)蟑(zhang)螂和(he)(he)細(xi)菌生長的(de)(de)可能性，使(shi)家庭垃圾(ji)的(de)(de)清理和(he)(he)排放成為(wei)一項輕松干凈的(de)(de)工作，有利于維護樓梯入口和(he)(he)居民區的(de)(de)衛生環(huan)境。

3、對于環境和(he)(he)資(zi)源(yuan)回(hui)收(shou)，減(jian)少(shao)廚房垃(la)圾(ji)對可回(hui)收(shou)物(wu)的(de)污染，提高資(zi)源(yuan)回(hui)收(shou)率(lv)。過(guo)去，廚房垃(la)圾(ji)通(tong)常是(shi)通(tong)過(guo)填埋(mai)和(he)(he)焚(fen)燒(shao)來處(chu)理(li)(li)的(de)，這是(shi)非常不(bu)環保的(de)。垃(la)圾(ji)粉(fen)碎機的(de)出(chu)現(xian)改善了(le)(le)填埋(mai)場和(he)(he)焚(fen)燒(shao)廠的(de)處(chu)理(li)(li)條件，減(jian)少(shao)了(le)(le)滲濾液、沼氣、煙塵(chen)等污染物(wu)的(de)排放。

4、對于市(shi)政(zheng)和交通部門來說，垃(la)圾(ji)破碎后沖入下水(shui)(shui)道，增強了污(wu)水(shui)(shui)中易腐有機物的含量，有利(li)于污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理廠的生化工(gong)藝(yi)，減少了垃(la)圾(ji)車數量和垃(la)圾(ji)泄漏(lou)對路面的污(wu)染。

餐廚垃圾處理設備，在一定程度上，確實能起到促進減污(wu)降碳的作(zuo)用。

在(zai)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾處(chu)理(li)(li)技術路線中，相(xiang)當一部分固(gu)渣進入焚燒填埋系(xi)統，整體處(chu)理(li)(li)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)碳減(jian)排量仍然很大。三(san)盛環(huan)(huan)(huan)保(bao)自主研(yan)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾處(chu)理(li)(li)設備(bei)采用(yong)微生物處(chu)理(li)(li)工藝代替焚燒填埋，再(zai)次利用(yong)有機固(gu)渣，實現95%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾就地減(jian)排，將(jiang)餐(can)(can)(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾降(jiang)解(jie)成(cheng)天然綠(lv)色肥料(liao)，可以(yi)完成(cheng)碳的(de)(de)(de)(de)(de)回收利用(yong)，減(jian)少(shao)環(huan)(huan)(huan)境污染，同時實現經(jing)(jing)濟發(fa)展(zhan)和(he)環(huan)(huan)(huan)境保(bao)護。這種科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾處(chu)理(li)(li)方法可以(yi)為碳減(jian)排做出(chu)突出(chu)貢獻，在(zai)保(bao)證環(huan)(huan)(huan)境保(bao)護和(he)資源(yuan)化處(chu)理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang)，努力實現更好的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟效益。

餐廚垃圾處理設備的應用非常符合我國倡導的“資源化、無害化、減量化城市垃圾處理戰略方針”。它改變了過去餐廚垃圾處理方法成本相對較高、易破壞的新格局，可以很好地利用餐廚垃圾，“利用垃圾”。然后，我們可以利用餐廚垃圾處理設備，促進減污降碳，減少環境污染，從而增加中國的環境和社會效益。